~ Закуски для коктейля и фуршета ~

Издатели: Эксмо, год выпуска 2006
ISBN: 5-699-13189-2
Серия: Для дома, для семьи
Год: 2006

Описание:
Книга посвящена закускам - второй по важности составляющей меню (после напитков) модных ныне "буржуазных забав" - фуршета и вечеринки с коктейлями (коктейль-патти). Причем закуски для этих жизнеутверждающих праздников должны в первую очередь услаждать и поражать гостей, а уже во вторую насыщать. Блюда для таких мероприятий должны подбираться с особой тщательностью и фантазией. Здесь предпочтительнее закуски, которые можно держать двумя пальцами свободной от бокала руки или наколоть на вилку. Представленные в издании популярные рецепты закусок не содержат чрезмерно дорогостоящих и экзотических продуктов, технологии их приготовления изложены просто и изящно, поэтому по ним без проблем можно сотворить настоящие "закуски-жемчужины" для любой вечеринки. Кроме того, часть книги посвящена описанию основных этапов праздника: выбор вида приема и места его проведения; составление списка приглашенных и рассылка приглашений; выбор блюд; сервировка столов.