~ Пасхальный домашний стол. Блюда к Великому посту ~

Автор: Попова Л. В., Сальникова А., Толиверова А. Н.
Издатели: Эксмо, год выпуска 2015
ISBN: 978-5-699-78151-5
Серия: Кулинария. Классические издания
Год: 2015

Описание:
В первой части книги предложено 477 блюд и 366 обедов, каждый из 4 блюд; объяснения, как приготовить варенья, соленья и маринование, квас, коптить и солить рыбу, а также готовить пасхи с куличами. Все блюда для поста и Пасхи. Во второй части описан только Пасхальный стол, традиции, рецепты. Разные авторы-составители конца XIX начала XX столетия, разница в 30 лет. Тем интереснее сравнить рецепты, в чем отличие, а что общее между ними и что для нас всегда будет основой для домашней кухни. Ко всем рецептам постных и пасхальных блюд в книге собраны пасхальные открытки того времени.