Сервис по-королевски: Уроки ресторанного дела от Чарли Троттера
Нет на складе
Автор: Лолер Эдмунд
Издатели: Альпина Бизнес Букс, год выпуска 2006
ISBN: 5-9614-0409-9
Серия: Библиотека Аркадия Новикова
Год: 2006
Описание:
Ресторан Чарли Троттера, названный журналом Wine Spectator лучшим рестораном Америки, стоит на четырех столпах - еда, вино, атмосфера и обслуживание, - которые все вместе позволяют посетителям провести необыкновенный вечер. Книга построена в виде серии простых советов, которые раскрывают секреты легендарного успеха знаменитого ресторатора. Чем бы ни занималась ваша компания, предлагаемые рекомендации помогут улучшить обслуживание клиентов и повысить уровень их удовлетворенности.
