Рестораны. Клубы. Бары: планирование, дизайн, управление
Цена: 372 руб.
Автор: Лоусан Фред Издатели: Проспект, год выпуска 2008 ISBN: 978-5-482-01957-3 Год: 2008
Описание: В этой книге затронуты все аспекты планирования, оформления помещений и инвестиций в коммерческие рестораны, начиная с точек быстрого питания и заканчивая ночными клубами. В книге также учтены требования, предъявляемые к предприятиям питания в общественном и государственном секторах, приведены иллюстрации наиболее интересных проектов по всему миру. Любой новичок или опытный специалист в области поставок, архитектор или дизайнер интерьеров, так или иначе связанные с ресторанами, найдут в этой книге много полезной информации по планированию, дизайну и управлению.
Перевод с английского.
