Азбука ресторатора: Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе
Нет на складе
Автор: Палли Марциано Издатели: BBPG, год выпуска 2006 ISBN: 5-93679-072-Х Год: 2006
Описание: Азбука ресторатора" - настольная книга рестораторов и всех людей, так или иначе связанных с ресторанным бизнесом. Книга рассчитана на российский ресторанный рынок. В книге изложены многие актуальные и интересные темы ресторанного бизнеса, новые способы привлечения гостей, разнообразные методы формирования круга постоянных клиентов. Книга поможет рестораторам не только организовать свою деятельность на всех этапах работы ресторана: от начала деятельности, до создания предприятия, выгодно отличающегося от конкурентов.
"Ресторанная азбука" объединяет три книги, уже выходившие в разное время в нашем издательстве и ставшие настоящими бестселлерами на ресторанном рынке:
"Справочник совершенного хозяина ресторана" Марциано Палли;
"Персонал в ресторане" Натальи Ануровой;
"Ценовая политика ресторана".
