Шеф-Арт 2006. Выпуск 1
Нет на складе
Издатели: Ресторанные ведомости, год выпуска 2006
ISBN: 5-98176-015-X, 5-98176-015-Х
Серия: Библиотека шеф-повара
Год: 2006
Описание:
Это первое рецептурное периодическое издание на российском рынке, которое можно отнести к категории "профессионал-профессионалам". Каждый номер включает в себя авторские рецепты блюд от самых известных шеф-поваров и кондитеров России - успешных практиков, работающих в успешных ресторанах. Представленные рецепты соответствуют действующим нормам и выверены в ходе практической работы. В издании приводится подборное описание технологических рецептов.
