Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд
Нет на складе
Издатели: Вече, год выпуска 2007
ISBN: 5-9533-1121-4
Год: 2007
Описание:
В сборнике представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецепты бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий.
