Читальнай зал на Булгаков.ру

Все рубрики



~ Кулинария: Сборник рецептур ~

Главная   / Книги   / Дом. Быт. Досуг.   / Кулинария   / Кулинарные рецепты   / Общие сборники рецептов


Ратушный А.С. Кулинария: Сборник рецептур

Кулинария: Сборник рецептур

Нет на складе
Автор: Ратушный А.С.
Издатели: МСП, год выпуска 2001
ISBN: 5-7578-0065-8
Год: 2001

Описание:
В сборнике приведены рецептуры блюд и кулинарных изделий, нормативы отходов и потерь продуктов при их кулинарной обработке. Рецепты надо понимать как оптимальные соотношения разных компонентов блюд, обеспечивающих хорошие вкусовые качества и эстетический внешний вид изделий, высокую пищевую ценность блюд, а также рациональное использование продуктов. Цветные иллюстрации. Бумага офсетная.


Домен и сайт продаются
info@bulgakov.ru


Булгаковская энциклопедия