Кулинария для профессионалов
Цена: 909 руб.
Автор: Кракнел Г. Л., Кауфман Р. Д.
Издатели: АСТ, год выпуска 2008
ISBN: 978-5-17-053816-4
Год: 2008
Описание:
С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и предлагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в профессиональной кулинарии.
Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, кого интересует вкусная и здоровая пища.
3-е издание, переработанное.
