Консервирование овощей: Справочник
Нет на складе
Автор: Лойко Ромуальд
Издатели: МСП, год выпуска 2001
ISBN: 5-7578-0115-8
Серия: Энциклопедии,словари,справочники
Год: 2001
Описание:
Книга знакомит читателя с овощами, пригодными для консервирования. В ней приведены сведения о химическом составе, лечебно-профилактических свойствах, технологических особенностях каждого овоща. Основная часть книги - сборник рецептов приготовления консервов: маринованных, соленых, квашеных, замороженных, сушеных овощей, салатов, соусов, приправ.
