Домашнее консервирование
Нет на складе
Издатели: Махаон, год выпуска 2004
ISBN: 5-18-000414-4
Серия: Мир энциклопедий
Год: 2004
Описание:
Книга содержит большое количество экономных, проверенных практикой и временем рецептов по всем видам консервирования: маринованию, солению, квашению, сушке, копчению, замораживанию, приготовлению варенья, джемов, соков, сиропов и т. д. Вы сможете почерпнуть много полезной информации по переработке плодов, ягод, овощей, грибов, мяса и рыбы, узнаете, как сделать домашнюю коптильню. Даны описания наиболее часто употребляемых при консервировании пряностей, а также рекомендации по сохранению свежих плодов и овощей.
