Как сохранить урожай
Нет на складе
Автор: Марков Александр Илларионович
Издатели: Дрофа Плюс, год выпуска 2005
ISBN: 5-9555-0597-0
Серия: Полезная книга: от "А" до "Я"
Год: 2005
Описание:
Чтобы сохранить урожай, прежде всего необходимо правильно его собрать, знать технологию сбора овощей, плодов и ягод. Затем необходимо переработать урожай - основная часть книги посвящена всевозможным видам заготовки и консервирования овощей и фруктов. А этих способов немало: сушка и вяления, консервирование выпариванием воды и сгущением, солением, квашения и мочение, маринование, консервирование сахаром, замораживание, биологическое консервирование и т.д.
