Ресторанная кухня. Салаты
Нет на складе
Издатели: Ресторанные ведомости, год выпуска 2009
ISBN: 978-5-98176-055-6
Серия: Ресторанная кухня
Год: 2009
Описание:
"Ресторанная кухня. Салаты" - первое издание новой серии гастрономических книг для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров". Уникальность серии заключается в том, что авторы - знаменитые шеф-повара - представляют всю рецептуру и технологии приготовления в наглядном и удобном формате мастер-классов, демонстрируя пошаговый процесс создания блюд.
В этой книге шеф-повара лучших заведений столицы рассказывают о своих авторских разработках, а также о собственных интерпретациях традиционных и популярных салатов.
